提到克拉瑪依，人們會情不自禁的想到這是一座戈壁上的石油之城。沒錯，克拉瑪依正是世界上唯一一座以石油命名的城市。伴隨著克拉瑪依油田的建設(shè)，克拉瑪依這座荒漠中的現(xiàn)代化城 市也隨之拔地而起。

克拉瑪依簡介

克拉瑪依是一座設(shè)施完善、環(huán)境優(yōu)美，具有濃郁現(xiàn)代特色的全國文明城市，有眾多高品質(zhì)的旅游景點。克拉瑪依曾被外國雜志評選為"中國最瑰麗的雅丹"和"中國最值得外國人去的50個 地方之一",昔日的戈壁荒地已變成綠樹成蔭、環(huán)境優(yōu)美、空氣質(zhì)量位居全國前列的宜居之地。；新中國"第一口油井"、世界罕見的地質(zhì)奇觀黑油山、一望無際的百里油區(qū)等石油工業(yè)景點粗 獷雄渾、景象壯觀，2004年，克拉瑪依油田被命名為首批"全國工業(yè)旅游示范點".克拉瑪依擁有中國唯一在荒漠中建成的國家4A級人工景區(qū)--克拉瑪依河，西北地區(qū)第一條以文化為主題的 街道--文化一條街……讓游客在飽覽戈壁美景之余，感受著現(xiàn)代城市迷人的魅力。

吃在克拉瑪依

克拉瑪依的餐館大多數(shù)都為中餐館，在這里既可以吃到內(nèi)地的各種面食，也可以品嘗到川菜、魯菜等美味佳肴，但多是清真風(fēng)味?？死斠莱凉h族外，還聚居著維吾爾、哈薩克、回、錫伯 、俄羅斯等30多個民族，因而當(dāng)?shù)氐拿褡屣L(fēng)味小吃時應(yīng)有盡有的，如新疆的烤羊肉串、薄皮包子、馕等，市內(nèi)天山路的博達(dá)市場、塔河路的夜市、克拉瑪依河大橋下的美食一條街都是品嘗民族 風(fēng)味小吃的好去處。

（1）克拉瑪依涼皮

克拉瑪依涼皮和面皮做法類似，只是湯以及配料方面完全不一樣，味道非常獨特。其它地方的涼皮是干拌的，而克拉瑪依的則是加了湯的，湯料的制作方法非常講究。一為調(diào)料水：八角、丁香 、桂皮、草果等十幾種香料洗凈后，先在清水中浸泡一夜使之出味，然后小火慢燉一個多小時；二為濃湯：水中加西紅柿加蔥、加姜等調(diào)味品精心熬制而成，色作金紅，香味濃郁，入口微酸。 克拉瑪依涼皮因為多了這勺湯，味道就變得格外濃。

（2）烤羊肉串

新疆的烤羊肉串全國出名，味道鮮美而不膩。做法是把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在細(xì)鐵釬上，放在長形的烤羊肉串爐上烤，然后撒些辣面、精鹽和孜然粉，數(shù)分鐘即熟。

（3）帕爾木丁

帕爾木丁是維吾爾族人民傳統(tǒng)的風(fēng)味食品。它色澤黃亮，形象美觀，皮酥脆，肉鮮嫩，咸中帶甜，頗受人們歡迎。帕爾木丁是用面粉、肥羊肉、煉羊油（少許）、洋蔥（皮牙子）、雞蛋、精鹽、孜 然粉、胡椒粉等原副料，在馕坑烤制而成。

（4）馕

馕是一種烤制而成的面餅，近似燒餅，或脆或軟，味香適口。馕多以麥面為原料，也有用玉米面，輔之以芝麻、洋蔥、雞蛋、清油、酥油、牛奶、鹽、糖等佐料烤制而成，還有一種在面粉 中加入鮮羊肉輔之以配料制成的肉馕。大多呈圓形，種類頗多，形態(tài)、大小風(fēng)味不一。

（5）克拉瑪依涼面

涼面在克拉瑪依當(dāng)?shù)匾驗轭伾杏头航瘘S，所以又被稱為黃面，一年四季都有的賣。一般來吃涼面，都會搭配烤肉，所以稱為黃面烤肉。葷素相搭，面條細(xì)而筋道，烤肉也很香，如果面條里再 加上黃瓜、醬料等，會更好吃。

對于一個吃貨來說，我想，沒有什么比誘人的美食更有吸引力了。去克拉瑪依欣賞那美麗的風(fēng)景，感受那濃濃的戈壁風(fēng)情，順便吃遍個名族特色小吃，實乃人生之一大幸事。