“鳳梨”就是大陸人熟悉的菠蘿，鳳梨酥已多年蟬聯(lián)大陸旅客赴臺(tái)游伴手禮“狀元”。調(diào)查表明，31%的大陸游客購(gòu)買臺(tái)灣鳳梨酥，42%游客的親友指定從臺(tái)灣帶回鳳梨酥。鳳梨酥相傳最早起源于三國(guó)時(shí)期，其鳳梨閩南話發(fā)音又稱“旺來(lái)”，象征子孫旺旺來(lái)的意思，而鳳梨亦是臺(tái)灣人拜拜常用的貢品，取其“旺旺”“旺來(lái)”之意，所以在當(dāng)代臺(tái)灣婚禮習(xí)俗中，也是廣為應(yīng)用，深受民眾喜愛(ài)。

鳳梨酥蟬聯(lián)大陸旅客赴臺(tái)游伴手禮“狀元”

“臺(tái)灣金磚”

在大陸游客熱情追捧下，黃燦燦的鳳梨酥儼然變成了“臺(tái)灣金磚”，臺(tái)灣傳統(tǒng)糕餅業(yè)也借機(jī)攀上新高峰。據(jù)臺(tái)方統(tǒng)計(jì)，大陸居民赴臺(tái)游開(kāi)放后，近四年來(lái)鳳梨酥產(chǎn)值翻了近17倍，去年達(dá)260億元新臺(tái)幣。

成立于1992年的維格餅家是臺(tái)灣糕餅業(yè)后起之秀。維格餅家市場(chǎng)行銷部副總經(jīng)理陳俊安說(shuō)，公司快速崛起正是由于借到大陸游客的“東風(fēng)”。臺(tái)灣有很多百年老店，顧客群相對(duì)穩(wěn)定。

“我們鎖定海外市場(chǎng)。5年前，維格通過(guò)香港展開(kāi)內(nèi)地宣傳，并打探大陸朋友的購(gòu)物習(xí)慣。默默耕耘終于換來(lái)碩果，赴臺(tái)游一開(kāi)放，大陸朋友就蜂擁而來(lái)，公司業(yè)績(jī)直線上升。”陳俊安說(shuō)。

開(kāi)放大陸居民赴臺(tái)游5年來(lái)，來(lái)寶島的大陸民眾累計(jì)超過(guò)620萬(wàn)人次，他們手提肩扛的行李中總少不了幾盒鳳梨酥。陳俊安說(shuō)，5年間，維格餅家的業(yè)績(jī)成長(zhǎng)10倍，去年?duì)I業(yè)額達(dá)到12億元新臺(tái)幣，“這在以前是做夢(mèng)都想不到”。

臺(tái)灣的特有口味

臺(tái)灣鳳梨酥屬于東西合璧做法，酥脆外皮類似西方烘焙，內(nèi)餡則屬中式傳統(tǒng)，口感酸中帶甜，非常討喜。

臺(tái)灣郭元益食品股份有限公司公關(guān)部經(jīng)理李坤聰說(shuō)，臺(tái)灣鳳梨酥一直銷量平穩(wěn)，直到兩岸民眾接觸頻繁，鳳梨酥剛好是臺(tái)灣的特有口味，具有象征性意義，因此成為大陸游客絕佳的伴手禮。

大陸游客離臺(tái)前，經(jīng)常整箱整箱地購(gòu)買鳳梨酥，也帶動(dòng)起臺(tái)灣鳳梨的相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈，從種植鳳梨的果農(nóng)、西點(diǎn)面包廠、觀光工廠到鳳梨酥門市，整個(gè)市場(chǎng)都活絡(luò)了起來(lái)。

因?yàn)樾枨罅看笤?，臺(tái)灣鳳梨價(jià)格一翻兩翻地上揚(yáng)，不少農(nóng)民舍棄其他農(nóng)作物，改種利潤(rùn)較高、銷量不愁的鳳梨，土鳳梨以及改良種的金鉆鳳梨、蘋(píng)果鳳梨、釋迦鳳梨、香水鳳梨遍布平原與山地。

大陸游客帶旺了整個(gè)臺(tái)灣鳳梨酥市場(chǎng)，現(xiàn)在不僅大陸游客非買不可，就連臺(tái)灣人去對(duì)岸走親訪友，也要帶幾盒鳳梨酥當(dāng)伴手禮，尤其是知名店家生產(chǎn)的鳳梨酥，讓雙方感覺(jué)都很貼心。

今年6月舉行的海峽論壇上，大陸宣布新開(kāi)放13個(gè)城市赴臺(tái)“個(gè)人游”，未來(lái)將有更多大陸游客跨海而來(lái)。李坤聰說(shuō)：“我們熱切歡迎大陸同胞來(lái)品嘗臺(tái)灣特產(chǎn)鳳梨酥，他們?yōu)檫@個(gè)行業(yè)發(fā)展提供了無(wú)限可能，也讓我們對(duì)未來(lái)充滿期待！”