辛苦了五天，終于迎來了周末，想想工作餐都快吃吐了，那趕緊找?guī)准?a href='http://www.qxjjw.com/guangzhou/' title='廣州旅游價(jià)格表'>廣州美食餐廳，和親密好友舒舒服服吃一天吧。

廣州美食餐廳精選

“素會(huì)”：廣州早茶+午飯 錦口素心菜根香

這里從早上8點(diǎn)開始，就有全素茶點(diǎn)供應(yīng)，直落到下午2點(diǎn)。在一室樹影婆娑、花嬌草美的環(huán)境中，細(xì)品素菜的滋味悠長(zhǎng)。最妙的是，這里雖然環(huán)境菜式都頗為精致，但人均消費(fèi)不過在60元左右，也不會(huì)覺得肉痛。

嶺南春色入窗來

這里沒有時(shí)下流行的炫目水晶燈，沒有貴氣的絨沙發(fā)，有的是淡墨水粉一般的寫意園林。水磨青磚蘊(yùn)涵了正午陽光的暖，鑲嵌了彩色玻璃的滿洲窗，在地板上暈開點(diǎn)點(diǎn)淡彩，黃花梨木的明式家具浸潤(rùn)在染了綠意的光線中，如溫潤(rùn)煙雨間少女乍然回首的微笑，叫人從心底里暖出來。

和傳統(tǒng)齋菜館相比，店家更注重的是健康。大廚做的是天然素菜，走低脂、低卡路里路線，每季皆有主題。此處素菜最大特色是香，因?yàn)橹鲝N熬制了素香油。這素香油由芫茜、冬菇、松葉等十?dāng)?shù)種香料低溫提煉而成，各種香料下鑊的次序和時(shí)間都有講究。熬好后，還要離火燜一日以出味，清香不膩。

不同菜式不同底湯

素菜相較于葷菜而言，其實(shí)更考驗(yàn)廚師的調(diào)味功底。只因蔬果食材本就味道輕盈，不像葷菜濃香味重，所以烹飪素菜，需要提香增鮮。

為此，大廚專門熬制了提鮮湯底和醬汁。譬如用羊肚菌等時(shí)令菌及山泉水燉出的菌湯底，還有用黃豆芽、紅蘿卜等蔬菜煲出的素湯底等。分別針對(duì)不同的食材和做法，使這里的菜式味道清鮮之余，味道又不會(huì)過于沉悶。

悅廳：廣州風(fēng)景絕美之地

悅廳開在63層，小蠻腰在它面前一覽無遺，珠江蜿蜒在它腳下，光是環(huán)境都可以叫讓眼前一亮。更驚喜的，還有這里的下午茶套餐。

由甜品師傅Jerry炮制的下午茶套餐，全部以時(shí)令鮮果為主題制作，甜味清淡，果味突出。點(diǎn)心走的是中西合璧路線，既有法式甜品，也搭配有兩款的廣式咸點(diǎn)心，正好平衡味覺，更易討好胃口。

低脂清新甜品

Jerry在制作甜品時(shí)使用的甜味劑，是天然的蜂蜜和葡萄糖，而非坊間常用的白糖，令甜品的甜味更為自然適中。為了使甜品的水果味道更為純正，Jerry所用的水果基本都采用有機(jī)產(chǎn)品，像柑橘和樹莓，果味格外濃厚。

“琥珀”： 將粵菜與江浙菜合一的精細(xì)

如果你是個(gè)口味刁鉆又喜歡精致菜式的人，那么一定要去“琥珀”。這家開在維家思廣場(chǎng)五樓的小館子，最是適合。

時(shí)令大蘆筍搶鮮

在這里，必點(diǎn)的當(dāng)然是緊貼時(shí)令的大蘆筍。每一棵蘆筍都有成年人的大拇指粗，偏偏入口嫩滑無比。原來它是大廚輝哥專門搜刮而來的特級(jí)大蘆筍，最佳賞味期只有兩周。輝哥先將蘆筍用沸水略汆，再迅速過冰水，保持其脆爽口感，最后用自煉的雞油清炒，這樣蘆筍才會(huì)入味鮮甜。

另外一味時(shí)令菜是“鮮魚湯煮刀貝”，刀貝是春夏之交才會(huì)有的貝類，只有小酒杯口大小，但肉質(zhì)爽甜飽滿，簡(jiǎn)單用魚湯一灼，已鮮美十足。用來灼刀貝的魚湯，是用九肚魚、大鯇魚等4種淡水魚和咸水魚，外加雞骨、瘦肉一起慢火煲出，足足用上了三個(gè)小時(shí)，直到湯色變得濃白才叫完工。因此不少熟客都會(huì)叫上一碗魚湯來灼米線，當(dāng)做一餐飯的結(jié)尾。

融入江浙元素的家常粵菜

除了時(shí)令菜之外，這里的另一特色就是融合了江浙風(fēng)味的家?；洸?。由于餐廳老板曾經(jīng)在江浙一帶居住，因此對(duì)那里的菜式印象頗深，于是和大廚一商議，把江浙菜特有的甜香與粵菜的清鮮相結(jié)合，設(shè)計(jì)出自家特有的江浙風(fēng)味粵菜。

最明顯的莫過于“酒醉花螺”，這道菜的靈感取自江浙一帶的酒糟菜。大廚把黃酒糟煮沸后攤涼，再用純凈水勾兌好，把南?；葑剖?，放入酒糟中浸泡24小時(shí)而成。