無錫休養(yǎng)勝地，共人文與自然--太湖之濱，靈山之下，休閑與修養(yǎng)如此兼容，旅行與修行的距離也越來越近。

無錫春游記（3）

四月正好是無錫集中采茶的時節(jié)

我們也有幸目睹了茶葉從采摘到加工的全過程。

龍寺的茶以碧螺春為主。茶樹從種植到可采摘要?dú)v經(jīng)差不多四年時間，此后的每年三月和四月，新茶長出，色澤鮮嫩，采茶工人便會早早到茶園開始采茶。采茶的過程其實(shí)也是檢查茶葉質(zhì)量的過程——從茶樹新梢上摘取完整的芽葉，快速且輕柔的掐采才能避免芽葉破碎。茶葉在手中不可緊捏，以免茶葉溫度增高，影響茶葉質(zhì)量。采下的鮮葉要及時安置在陰涼處，盡快殺青。生態(tài)園的制茶工序半人工半機(jī)械，機(jī)械廠房的現(xiàn)代化設(shè)備縮短了制茶時間，但人工炒茶的傳統(tǒng)并沒有被完全替換。

為給我們展示傳統(tǒng)炒茶方法，工作人員搬來炒茶用的鐵鍋，帶上白色毛線手套，把剛采摘下來不久的新茶擺在鍋邊，待鐵鍋的溫度升至300°C左右將茶倒入鍋內(nèi)，手工翻炒。炒茶的作用是殺青、提鮮，第一次翻炒溫度要高一些，把茶葉的水分最大程度地去除，鐵鍋的溫度全靠經(jīng)驗(yàn)豐富的炒茶工用雙手去感覺，翻炒時茶葉在鍋內(nèi)快速旋轉(zhuǎn)翻動，受力均勻，1—2分鐘后將茶葉拿出放在簸箕上，待葉子高溫褪去，摘下手套用雙手揉捻茶葉初步揉條，這時的茶葉有粘手感，逐漸褶皺成條，揉條七八分鐘待葉色變暗即可用簸箕篩茶，去除茶葉渣滓，然后進(jìn)行第二次翻炒。經(jīng)過反復(fù)五六次的翻炒、出鍋、晾曬、揉條、篩茶，再翻炒，茶葉的水分最終去除干凈，可以密封包裝了。

對于第一次觀看炒茶的我們來說，炒茶的過程是充滿驚喜的，就著茶葉的清香觀看茶葉一點(diǎn)點(diǎn)地褪變，對于有著30年炒茶經(jīng)驗(yàn)的工作人員來說，炒茶是再平凡不過的工作，一樣的是，我們都熱愛著茶葉的清香與這深幽的綠色，也正是他們豐富的經(jīng)驗(yàn)，使得茶葉能夠快速制成，留有鮮香。據(jù)介紹，龍寺從2009年開始，每年四月底都會舉辦茶文化節(jié)，邀請附近的茶廠、居民與游客共同品新茶、賞美景。

無錫濱湖區(qū)從不缺乏被青山環(huán)繞，兼具壯麗與秀美的景致。

龍寺生態(tài)園正是選址在這樣的地方。龍寺生態(tài)園坐落軍嶂山南麓，占地約1500畝，距離千年龍寺很近。從入園處駛?cè)?，精心鋪設(shè)的石路與園中心的人工湖讓人摒棄了生態(tài)園由于位置偏僻而略顯野性的印象。園內(nèi)物種很豐富，有茶園、櫻桃園、竹林、醉李、春筍、楊梅、葡萄、柑桔，果喬灌叢相得益彰，運(yùn)氣好的話甚至還會遇見野獐。此時櫻桃樹上的花朵開始凋零，落在地上的是數(shù)不盡的整朵整朵的櫻花，煞是好看。

對于想逃離城市壓力的人來說，偷得浮生半日閑的向往大都是在這樣的地方吧。