火鍋的口味按地域不同，主要可分為：京系，川系，粵系，以及其他一些異國(guó)口味 。據(jù)說(shuō)，西安這4類火鍋，都吃過(guò)的就是火鍋神！

西安有哪些好吃的火鍋店（1）

京系清湯火鍋

京系火鍋比較常見(jiàn)的是涮鍋和羊蝎子，和其他類型的火鍋不同，京系的鍋底以清湯或白水加少量蔥姜，紅棗為主，所涮食材則主要為羊肉。

三少爺涮鍋

叁少野的門(mén)面不是很大，但裝修風(fēng)格不錯(cuò)，木質(zhì)的桌椅，竹節(jié)的隔斷，連吊燈都很像小時(shí)候舉過(guò)的燈籠，很古樸的感覺(jué)。

他家主打京味涮鍋，清湯銅鍋中加入紫菜和蝦米來(lái)提鮮，上菜的速度很快，菜品的量很足，價(jià)格也很實(shí)惠。

地址：東新街與尚儉路十字向南40米路東

電話：029-87426797

人均：75元

叁味先生·銅鍋涮肉

鐵皮管道，木架隔斷，以及幾何造型的桌子和吊燈，造就了叁味先生的小資感，乍一看更像是韓國(guó)料理店，可它卻實(shí)實(shí)在在是一家京式涮鍋。

鴛鴦銅鍋的清湯鍋底加了很多中藥材，紅油鍋底則是現(xiàn)炒，吃起來(lái)更是香辣十足。肉類片大但肉質(zhì)很好，下鍋后完整性也極佳。還有烤面包，不嘗會(huì)后悔哦~

地址：含光門(mén)里300米路東

電話：13891828281

人均：70元

八頓·北京銅鍋涮肉

八頓真是一家京味十足的涮鍋，從裝修風(fēng)格到桌椅陳設(shè)都有老北京四合院的感覺(jué)，連喝水用的杯子都是蓋碗，在這樣的環(huán)境吃著涮鍋好像說(shuō)話都帶著兒化音了。

清湯鍋加了紅棗，枸杞，大蔥，使用的是炭火加熱。因?yàn)槿馄菲焚|(zhì)很好，所以就算吃到結(jié)束，湯也不會(huì)渾濁。繼續(xù)額外推薦：醬牛肉和芥末墩兒，都是地道的老北京風(fēng)味呢。

地址：豐慶路與豐登南路十字往北100米路東

電話：029-88771166

人均：91元

蝎王府羊蝎子

蝎王府大家一定都不陌生，之所以還要提到，那是因?yàn)檎娴暮贸园?！冬日里?lái)一份麻辣濃香的羊蝎子，濃湯味足又沒(méi)有膻味，最合適不過(guò)！

地址：東五路75號(hào)房地大酒店1樓（東五路店）

電話：029-87438105

人均：62元

古城好一鍋

古城好一鍋也是家清真館子，環(huán)境很好也很干凈，店員服務(wù)也很好。羊蝎子略帶點(diǎn)花椒味，不是很辣，也不膻，而且每個(gè)都有骨髓，吸起來(lái)超過(guò)癮！

地址：南廣濟(jì)街79號(hào)五味十字向北50米

電話：029-88444255

人均：70元

川系牛油火鍋

這幾年，川式火鍋非常的流行，麻辣醇香的鍋底很促進(jìn)食欲。但火鍋雖好，也不乏渾水摸魚(yú)之流，下面我們就排掉雷區(qū)，只看好店。

小九老火鍋

小九家的裝修風(fēng)格非常有藝術(shù)氣息，水泥色的墻面，隨處可見(jiàn)的涂鴉畫(huà)，都很有意思。

牛油鍋底味道厚重，素材類一份都不到10元，非常實(shí)惠，金針菇是從四川空運(yùn)過(guò)來(lái)的，還有自釀啤酒，喝起來(lái)很清爽，對(duì)了如果怕膩，記得點(diǎn)一杯自制酸梅湯，酸爽解膩，火鍋必備！

地址：胡家廟十字向北200米路東紫昕花庭二樓

電話：029-62355699

人均：74元