1963年開業(yè)的香港文華東方酒店，當時名為文華酒店，是文華東方酒店集團的旗艦酒店，亦是該集團旗下的第一家酒店，說它一出生，就已風華正茂，一點也不為過。過去的時間里，不少名人政要曾在此居住，包括英國女王，英國已故王妃戴安娜，美國前總統(tǒng)尼克松等，已故香港影星張國榮生前最愛在這里喝下午茶。

酒店信息——

1. 酒店地址：香港中環(huán)干諾道中5號(5ConnaughtRoad,Central,HongKong)
2. 地理位置：距離機場34公里，距離火車站8公里，由空中天橋步行往各著名商業(yè)大廈只需2至3分鐘，毗鄰為中環(huán)地鐵站，距機場快線香港站只需5分鐘。
3. 交通：從地鐵中環(huán)站、天星小輪渡口徒步約3分鐘，從機場乘車約25分鐘。從機場乘E11，A11至干諾道中，橫過對面馬路
4. 鄰近港鐵站：中環(huán)站F出口(步行1分鐘)
5. 房間數(shù)量：502間
6. 標準房間：350平方尺/32.53平方米
7. 周圍景觀：太平山頂、香港公園、置地廣場

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關于文華廳

與酒店同名、被視為城中之最的文華廳位于酒店的第廿五層頂樓，為賓客提供別致的廣東菜式。文華廳向被稱為最佳的廣東菜食府，其高貴典雅的氣氛深受賓客鐘愛。餐廳的裝潢以紅木為主，襯托出上海粉紅桌的氣派，闊大的玻璃窗令維多利亞港及香港大都會的迷人景色盡入眼簾。

主廚李文星師傅精湛的廚藝揉合傳統(tǒng)烹飪技術及現(xiàn)代美食之精萃，午市供應的點心更是中外旅客必嚐的菜式。

關于Pierre

位于香港文華東方酒店頂樓的Pierre餐廳由名廚PierreGagnaire所創(chuàng)立，為米其林兩星榮譽餐廳。

Gagnaire被譽為“現(xiàn)代法國菜之父”，是現(xiàn)今世界上其中一位最具藝術氣質的廚師之一。以現(xiàn)代豪華為設計主旨，并以水晶及銀器點綴炭灰色、深桃紅色、夜深藍及黑咖啡色等名貴家俱布料。全身落地玻璃窗讓客人于任何時候均可眺望維多利亞港的美麗精致。

Pierre餐廳每季更新餐牌，提供最佳的法國菜式配以不同凡響及精緻的賣相，各款菜式皆經(jīng)過細心設計，務求令食客從傳統(tǒng)的食物裡感到前所未有的味覺震撼體驗。

關于文華扒房及酒吧

餐廳不論商務午餐或浪漫晚宴均為港人所愛，文華扒房由酒店行政總廚UweOpocensky主理，已連續(xù)第3年榮獲米其林一星殊榮，提供現(xiàn)代歐洲菜，當中不少菜式更揉合總廚的“進步主義美食”(progressivegastronomy)的全新烹調概念；

高品質食材及時令菜式依然被保留為餐單的主流，但經(jīng)過廚師們的巧妙點綴便成令人喜出望外的精彩菜式。餐廳供應多款馳名扒類、海鮮菜式及充滿創(chuàng)意的甜品；新設的海鮮吧為賓客帶來全球各地精選的新鮮生蠔。